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鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进。补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用
1,鸭肉要用葱姜料酒腌制去腥。2,加水炖的时候,要一次加够,中途最好不要再加水。
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