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红烧鸭块

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鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进。补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用

作者: 珍滋味

小技巧

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    6.放入适量酒炒香,放酱油煸炒上色。
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    7.然后再加入盐和白糖煸炒一下,加入热水。
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    8.大约炖半个小时,汤汁收合适就可以关火了,关火以后放少许鸡精和酱油和香油。
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    9.出锅装盘
  • 小贴士

    1,鸭肉要用葱姜料酒腌制去腥。
    2,加水炖的时候,要一次加够,中途最好不要再加水。

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