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猪腰子含有蛋白血脂质,脂肪,碳水化合物。钙,磷,铁和维生素等。有健肾补腰,合肾补气之功效。适合老年人肾虚耳聋,耳鸣者食用血脂偏高者,高胆固醇者忌服。
猪腰子焯水时,水里一定放花椒,葱姜去腥味,腰子熟后捞出,把花椒去掉。腰花淋油时,一定把油热到发出兹兹声。
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