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鲜香剁椒鱼头

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剁椒鱼头通常以花莲鱼头，剁椒为主料，配以葱姜蒜等辅料蒸至而成，菜品色泽红亮，味浓，肉质细腻，肥而不腻，口感软糯，鲜辣适口。

作者: 记得33

用料

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小技巧

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    6.锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖上锅盖，大火隔水蒸15分钟
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    7.将蒸好的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁
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    8.淋入蒸鱼豉油，然后将适量的油烧热，泼在上面即可
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    9.来一张

    • 小贴士

    1.鱼头下面鱼肉较厚的地方划几刀方便入味
    2.鱼头腌制更加入味
    3.鱼头等水开放进去蒸更能保鲜

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