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生菜腐竹汤

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这是一道广州菜， 广东人讲究好兆头，所以每逢过节或者家中喜事，总是在菜菜(菜名）上面下功夫，这道生财富足汤，喝了一世无忧啦！肉片嫩滑，生菜爽脆。

作者: 玺儿09

用料

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小技巧

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    6.锅中放入少量油爆香葱圈
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    7.放入腌好的肉片快速翻炒，滴入少量生抽
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    8.锅中加入500毫升开水
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    9.放入腐竹中火炖一会儿
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    10.出锅前放入生菜，关火（不要煮，烫一下即可）
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    11.碗中放入少量香菜，葱末，胡椒粉，鸡精（根据个人口味加少量盐）
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    12.盛出即可

    • 小贴士

    肉可先放入冰箱冷冻一会，这样肉片可以切的更薄。炒肉片时再放入生抽，肉味更鲜美。要加开水，这样肉不会遇冷变硬！

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