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生菜腐竹汤

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这是一道广州菜, 广东人讲究好兆头,所以每逢过节或者家中喜事,总是在菜菜(菜名)上面下功夫,这道生财富足汤,喝了一世无忧啦!肉片嫩滑,生菜爽脆。

作者: 玺儿09

小技巧

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    6.锅中放入少量油爆香葱圈
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    7.放入腌好的肉片快速翻炒,滴入少量生抽
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    8.锅中加入500毫升开水
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    9.放入腐竹中火炖一会儿
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    10.出锅前放入生菜,关火(不要煮,烫一下即可)
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    11.碗中放入少量香菜,葱末,胡椒粉,鸡精(根据个人口味加少量盐)
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    12.盛出即可
  • 小贴士

    肉可先放入冰箱冷冻一会,这样肉片可以切的更薄。炒肉片时再放入生抽,肉味更鲜美。要加开水,这样肉不会遇冷变硬!

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