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新奥尔良烤肉披萨

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相信每个女人的厨艺 都是有了孩子以后才突飞猛进的 尤其是养个口味刁钻的娃 更得使出浑身解数 但我发现 绝大多数的小孩子都很喜欢新奥尔良鸡翅的味道 正好今天大顺的小朋友来家里玩 做个新奥尔良口味的披萨 香嫩的鸡肉 软滑的香菇 搭配浓郁的芝士 OMG 会不会太香了(~˘▾˘)~虽然是自己做 但这种腌料里还是有不少添加剂的 得节制 就定一个月吃一次吧！（今天配方是九寸两个量）

作者: 大顺妈妈

用料

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    6.揉成扩展阶段就可以了 然后同鸡肉一同放入冰箱，冷藏发酵一晚
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    7.准备做披萨酱
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    8.洋葱胡萝卜，大蒜切成碎末，西红柿切成小丁儿，香菇切片
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    9.锅里放少许油，煎熟香菇
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    10.用剩下的油就可以了，炒香洋葱和蒜末
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    11.再加入胡萝卜丁一同翻炒
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    12.都断生以后加入西红柿丁儿，一直翻炒到炒出红油
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    13.加入一碗水，炖煮
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    14.把糖 盐，黑胡椒，牛至叶和罗勒叶，一同放入锅中
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    15.熬至水分收干就可以了，晾凉备用
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    16.把腌制好的鸡胸肉放入烤箱 180度先烤十分钟
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    17.中间取出一次反面，再继续十分钟
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    18.切片备用
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    19.发酵好的面团儿，分两份，排气，滚圆，松弛十分钟
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    20.取一份放入披萨盘里，用手掌按压
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    21.按压和披萨盘适合的大小 再用叉子扎眼排气
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    22.抹上一层披萨酱
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    23.铺上一层马苏里拉
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    24.在摆上鸡胸肉和香菇
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    25.再放一层马苏里拉 放入预热好的烤箱二百度十五分钟
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    26.这个颜色诱人么？ 就喜欢这种焦焦的(~˘▾˘)~

    • 小贴士

    披萨饼底按面包的方法做特别好吃 喜欢脆底就配方水分少10~20克 喜欢软的就再多10克
    自己做披萨酱 为了营养番茄就不去皮 不喜欢皮的口感就在番茄顶部划个十字口 放入沸水里烫十秒钟 就容易去皮了
    做披萨酱 牛至叶不能少

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