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凉拌包菜丝

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包菜的叫法太多了,我就不一一列举了。 我所在的城市的早点摊会有一道小菜供食客免费食用,那就是凉拌包菜。不过早点摊的做法很简单,只用盐和醋来调。我做的是给家人吃的,就要用心一些喽! 开胃小菜、简单快手,一次多做些放冰箱冷藏,吃的时候很方便呢!

作者: 随遇而安_晨

小技巧

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    6.锅里放油,下姜片炸出香味,取出弃之
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    7.再将花椒放入,花椒变色后取出弃之不用(不介意的亲就留着花椒)
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    8.将热油倒在菜里拌匀
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    9.将糖醋汁放入拌匀即可
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    10.装盘
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    11.成品图
  • 小贴士

    包菜心很嫩,适合凉拌;用盐煞水后,菜里已有咸味,最后不需再加盐;糖醋汁根据自家口味来定;喜欢辣的亲,可以加尖椒;做的多放冰箱冷藏,吃的时候用干净的筷子夹出,可以保存一星期。

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