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金针菇烧豆腐一定不常见,因为这是我自创的。感觉金针菇的纤细滑嫩,与老豆腐的厚重醇香,有些格格不入。谁让它们互不相让,都想当主菜。于是我将它们烧在一起,发挥各自属性,让更多的朋友了解它们这对组合出来,别有一番滋味。
用电饼铛煎豆腐非常方便,也省油易操作。注意火候,用中小火焖至入味最佳。
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