红油蚬子

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  1.黄蚬子买回来后用海盐水侵泡1小时以上，海盐和水的比例是1：50，尽量让黄蚬子把沙子吐的干净一些。
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  2.藕片切成薄一点，用淡盐水侵泡一会，这样会让藕片很快入味而且会很脆。
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  3.要提前做出红油，首先在小碗里放入，切成小条的葱、生姜、花椒、八角（掰成小粒）、香叶倒入食用油要末过食材。
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  4.把调味料的碗在微波炉里高火转7分钟左右（和所放的调味料和油的量，时间可以调整整），也可以用炒锅小火慢慢煨出调味品的香味。
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  5.在微波炉里取出调味料碗，把干扁的调味料全部捞出干净后，在碗里放入适量的辣椒粉（不要放太多）和芝麻，然后再用微波炉高火转1—2分钟就可完成红油。