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我家不爱吃面条,但很爱吃粉条。我们四川有三种粉最好吃,一种是肥肠粉,还有一种是酸辣粉,另一种是烂肉粉条。烂肉粉条算是我家出勤率比较高的一个菜,因为每次都可以做上一大碗,然后也不用煮饭了。
1.粉丝必须要用开水泡过,这样避免煮太久而煮断。2.油一定要稍微多一些。3.由于粉丝泡过,所以煮开一两分钟之后就得关火,这样的粉丝不容易断。4.粉丝一定要正宗红薯粉哦,有个辨别小技巧,好的粉丝晶莹剔透有亮泽度。
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