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哈萨克土豆片

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新疆有一道唯一以一个民族的名称冠以前缀的土豆菜，它就是——哈萨克土豆片。这是哈萨克族的家常菜，今天我也做了这个菜，请大家品尝一下。

作者: 珍滋味

用料

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小技巧

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    6.锅中放适量花生油，放葱姜干辣椒煸香。
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    7.把牛肉末放进去，放生抽和盐煸炒。
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    8.肉末煸香以后放入土豆片煸炒。
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    9.然后再把葱头放进去煸炒一下。
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    10.加进去番茄沙司和少许白糖。
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    11.煸炒均匀。
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    12.加少许热水煨一下。
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    13.汤汁收合适时放入青辣椒和红辣椒。
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    14.煸炒均匀即可关火，关火以后放入适量，香油和鸡精。
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    15.出锅装盘。

    • 小贴士

    要掌握好炒和加水煨的时间，时间太长土豆片就烂了，不好看口感也不好，要加适量白糖来中和酸味儿。

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