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一品玉子豆腐

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作者: Lindswy香港正品代購

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    6.剩下的蛋液加入蝦仁，讓蝦仁也黏上蛋液；煎完豆腐的鍋中放入蝦仁，半煎炒至蝦仁變色撒上味椒鹽上碟備用
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    7.再用煎炒蝦仁的鍋，加入荷蘭豆炒至變色加少許生抽上碟（鍋中煎玉子豆腐，蝦仁，都有味椒鹽，所以炒荷蘭豆就不用加鹽；依次序煎玉子豆腐，蝦仁，炒荷蘭豆中途就不用洗鍋）
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    8.勝盤，先是荷蘭豆，玉子豆腐，中間擺上蝦仁，無論賣相還是味道都超正

    • 小贴士

    玉子豆腐黏上鷹粟粉蛋液既容易煎也不易碎

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