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老式锅包肉

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酸酸甜甜的锅包肉是东北的一道名菜，不仅东北人喜欢，现在的这道菜已经是全国各地的家常菜了。

作者: 筱筱德

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小技巧

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    6.准备好葱丝，姜丝，青红椒丝，番茄酱
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    7.将番茄酱中加入一勺白糖
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    8.加入两勺醋
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    9.加入一勺淀粉搅拌均匀
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    10.锅中的油加热
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    11.将炸好的肉复炸一遍控油
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    12.锅中留底油
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    13.倒入葱姜丝爆香
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    14.倒入碗汁
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    15.将炸好的肉倒入锅中翻匀关火出锅
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    16.没有时间多说了，成品图。

    • 小贴士

    挂浆糊里千万不要放鸡蛋，放鸡蛋时间长就不酥脆了。肉可选用里脊也可选用腿肉。第二次炸油一定要热，为的是更加酥脆，逼出肉质里的油。复炸不可缺少的一步。

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