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鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化；所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一
剩下的卤汁不要倒掉，留着放冰箱可以卤别的肉食，做出来味道也是不错的！
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