蒸千层饼

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  1.温水提前备好，适量发酵粉倒入温水里搅匀完全溶化(先倒入小碗里少许温水)
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  2.适量面粉放入面盆里，先倒入步骤1，再继续把剩余温水分次倒入(边倒入边用筷子顺方向搅)成棉絮状，搅到没干面为止。
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  3.筷子拿出来不用，用手揉成面团，盖上盖子醒发。(醒发时间根据当时的季节温度)
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  4.醒发好的面团比原来要大俩三倍，里面成蜂窝状。
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  5.把案板上撒上干面粉，面团拿出放案板上用双手用力揉至面团光滑。盖上保鲜膜再醒发十五分钟左右。