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红烧肉炖蘑菇

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小时候最喜欢吃蘑菇，蘑菇香喷喷的味道一出来简直欲罢不能，东北的榛蘑真心好吃！

作者: 是玉荣吖5

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    6.冷水下锅，水没过肉即可
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    7.大概两分钟，水开撇去浮末
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    8.肉清水洗净沥干水分备用
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    9.锅热干放油，锅里一定不能有水分，不然会溅出油
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    10.加入5小勺白砂糖
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    11.小火炒至糖完全融化，一定要小火，不然糖容易炒焦，焦了就苦了
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    12.放入所有配料，翻炒，煸出香味
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    13.放入肉，翻炒至变色
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    14.加入水，加入洗好的蘑菇，水要没过肉和蘑菇
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    15.盖锅盖，大火煮开，中火炖20分钟
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    16.加入1小勺盐，生抽
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    17.收汁，这样剩一点点汁的感觉就可以了
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    18.出锅，成品图，撒点葱花会更漂亮。（家里没有小葱了，就不装饰了）

    • 小贴士

    红烧肉老抽上色也是很好的，不过蘑菇太黑了，不适合放老抽，水可以多放一点，肉会炖的比较烂

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