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海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。用海带炖肉是比较方便营养的一种做法。
猪肉要选前腿肉,吃起来肉嫩不柴,汤鲜美。后腿肉吃起来硬邦邦的,而且汤略带酸味。海带最好撕碎打结,炖出来口感更好。炖的时间最好一小时以上,这样炖出来的肉烂汤鲜,特别好吃
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