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陕西臊子面

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这是陕西的一种名小吃,很有地方特点,肉基本上是用醋烧熟的,浇汤汁酸辣浓郁,还带有韭花和葱花的炝香,特别适合天气凉爽的时候吃。每次汤里只挑一筷子面,吃完再续,不要喝汤,否则主人以为你不吃了,直到吃好,最后喝汤,代表你已经吃饱了

作者: 琛琛妮妮妈

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    6.放入十三香,一直炒到胡萝卜变软,盛出备用
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    7.锅中倒油放入姜末,爆香后倒入陈醋,多一些
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    8.放少许盐,刚才菜里已经放了一勺盐,汤汁里放一点就可以了
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    9.倒入一碗水烧开
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    10.放入刚才炒好的蔬菜,还有提前做好的肉臊子,我的菜谱有,稍炖一会
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    11.这时候可以抽出时间下面条,要细的面条,开三次点三次水就好了
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    12.盛入碗中,备用
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    13.这时候把葱花韭菜花和鸡蛋丁倒入汤汁,搅拌均匀关火,放点鸡精拌匀
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    14.汤汁浇到面条上,这会可以大快朵颐啦
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    15.陕西的特色面很多,还有一个很出名很好吃的面,大家知道吗?会念吗?连我们都不会写呢,很复杂
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    16.这个字念:biang,biangbiang面,咱们的字典可没有
  • 小贴士

    这个面以酸辣为主,喜欢吃辣椒的自己可以单独放进面里。葱,韭菜花和鸡蛋丁在汤汁中烫一下就关火,就要吃它们的味道,关火后撒点鸡精提味

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