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梅干菜扣肉

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每逢过年，家里都会做扣肉！家里人突然好想吃，一直拖拖到今天就做了，有梅菜干和竹笋干的香鲜味，软软的，一点也不腻，上桌没两下就吃光了，太抢手了！

作者: 蒹葭伊人

用料

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小技巧

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    6.把水煮好的五花肉搽干水份，放入，放适量的料酒，生抽，老抽，上色！猪皮炸到金黄，即可！
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    7.锅里剩余的油，炒梅菜干和笋干，再加适量的盐和鸡精！翻炒两三分钟左右！
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    8.把肉切好，放在一个深点的碗里，摆好！
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    9.把炒好的梅菜干笋干放入，压平！
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    10.把五花肉放入高压锅里炖！
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    11.大火烧开，转中小火慢炖十四分钟左右！
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    12.把它拿出来，把汁倒出来，小心别被烫了手！
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    13.倒扣，浇上倒出来的汁，这道菜就就做好了！

    • 小贴士

    想吃更软点，可以多炖点时间！炸猪皮的时候小心，油到处溅，别被烫到了！

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