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油炸甜甜圈

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女儿想吃的甜甜圈,可没模具怎么办,也学学别人自己创造,可没模具真心累、又难,没第二次了,明天马上败个模具回来^_^^_^

作者: 茹絮的美食生活

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    6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
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    7.手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
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    8.直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气
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    9.揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
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    10.把面团擀成1.5厘米厚的面片,接着用中号或大号裱花嘴按压在面片上
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    11.按压成圆形面团
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    12.将圆形面团取出,6个排成一个花形
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    13.依次做好排好所有的圆形面团
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    14.发酵至两倍大
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    15.锅中倒入油烧至六七成热时放入甜甜圈,中小火炸至金黄色
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    16.翻另一面中小火炸至金黄色即可捞出沥干油分
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    17.撒上糖粉
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    18.成品图
  • 小贴士

    圆形面团排成花形时一定要排紧,最好能沾上,这样发酵两倍时比较好看炸时又不会散开。下锅炸时底部先下锅炸。

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