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香菇排骨

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香菇在烹饪中运用较广，适于卤、拌、炝、炒、炖、烧、炸、煎等多种烹法。既可作主料，也可作多种原料的配料，还可用于馅心的制作，有时还有配色的作用，今天做的是香菇排骨，香菇自有的香，再加上与排骨一起焖吸收了汤汁，一口咬下去，汤汁中带着肉的味道与香菇本身的味道相结合，口齿留香，不比外面吃的差。喜欢的话值得一试！

作者: 好有福气

用料

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小技巧

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    6.搅拌均匀，腌制40分钟，让其入味。
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    7.泡发好的香菇对半切开，洗过后泡第二遍的水留下汤汁用。
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    8.炒锅内入油
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    9.把腌制好的排骨以及腌制的汤汁一起倒入锅中。
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    10.翻炒至变色加入香菇
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    11.继续翻炒两分钟至香菇出香味
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    12.倒入刚才留下泡发香菇的香菇水
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    13.小火焖10分钟左右至汤汁变浓
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    14.再放入红辣椒块
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    15.翻炒至收汁倒入剩下的生抽，再加点老抽上色即可。
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    16.盛出即可食用
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    17.近照图，很香，不比外面吃的差，香菇咬一口下去里面还有汁出来，带着肉香以及辣椒的味道，很不错的一道下饭菜。

    • 小贴士

    香菇提前泡发节约时间，排骨要腌制40分钟到1个小时，为的就是更加的入味，好吃。

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