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这道辣螃蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。
香辣蟹根据自己喜欢的辣味成度，适量加辣椒与香辣酱，酱可以用香辣火锅酱料，也可用郫县豆瓣酱，由于酱料很咸，盐要少放！
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