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*肉臊子属*名特风味，讲究的是酸，辣，鲜，香，它美味适口，肥肉肥而不腻，因其色浓味美而文明，更是西北人豪爽的代表
1.*肉臊子切丁炒，大概拇指盖大小，先炒肥肉，出油后再放瘦肉2.放醋时淋着往里到，多倒一些，*肉臊子就讲究以酸为主，这样烧出来的肉在炎热的夏季也能保持很长时间而不坏
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