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这道菜非常清淡爽口，适合夏天吃，配一碗大米粥，一顿饭就搞定了！ 芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美。 芥蓝菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。
焯过的芥蓝放在凉水中。也可以放点醋。
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