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斑马纹戚风

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原味戚风吃多了,来个不一样的。在原味戚风基础上,加入红曲粉,好看又好吃。

作者: 蜜糖儿

小技巧

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    6.拌好的面糊一分为二。
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    7.一份加入3克红曲粉拌匀。
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    8.蛋清滴几滴柠檬汁,分三次加糖打至硬性发泡状态。打发好的蛋白也一分为二一半加入原味面湖,一面加入红曲粉面好。。
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    9.先取那一半加入红曲粉面糊的蛋白的一半加入红曲粉面糊。
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    10.再把拌匀的面糊倒回剩余蛋里翻拌均匀。
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    11.原味面糊也是一样。
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    12.再用勺子一勺原味面糊,一勺红曲面糊。
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    13.烤箱135度预热,烤1个小时左右。
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    14.倒扣晾凉脱模。切开看看,很漂亮了!
  • 小贴士

    采用的后蛋法制作。舀面糊入模具的时候,用小勺子舀花纹会更多层次。

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