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豌豆苗有利尿、止泻、助消化和消肿止痛等功效。 经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的朋友们食用。皮肤被太阳晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。 豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。 总之，豌豆苗是营养价值很高，而且具有良好保健功效和美容作用的绿色无公害蔬菜，炒食、做汤或涮锅都极为美味。 这道“素炒豌豆苗”做法简单，口味清爽，亲们快来和我一起吃，恢复这个夏天被晒黑的皮肤吧！
豌豆苗易熟，炒一分钟即可；搭配胡萝卜，营养满满；加盐调味要根据自家口味来定。
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