笋干炒肉

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  1.首先不好意思，最近上传的都忘了拍前面准备材料的过程，不过步骤都会写下来哈～
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  2.首先在笋干还没切的时候，要泡水三天，期间要重复换水，怕麻烦的童鞋，可以用电饭煲煮4.5个小时，然后跑出来放冷水泡一小时，这样笋干会比较脆，口感好，并且不会苦涩了。笋干切片，红椒及小辣椒切圆形的，蒜头拍脆，五花肉洗干净切块。
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  3.首先热锅把五花肉放下去炸，炸的差不多的时候把小辣椒放下去，然后笋干放下去翻炒，因为笋干之前已经用电饭煲煮熟，所以实际上翻炒的时间不需要很长便熟了，接着加入红椒及拍碎的蒜头翻匀，调味，加入盐，鸡精，一点点酱油，只要一点点哦，然后就可以出锅了。

小贴士

笋干要泡水三天，期间要重复换水，怕麻烦的童鞋，可以用电饭煲煮4.5个小时，然后跑出来放冷水泡一小时，这样笋干会比较脆，口感好，并且不会苦涩了。