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蒲瓜:性平、滑，味甘，具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、 通淋散结等功效，适用于消渴、烦热、黄疸、水肿、热毒疮疡、*、痈肿等症。阳虚或脾胃虚寒泄泻者不宜多食。 花蛤食疗功效:健脾养胃，健胃祛湿，清热。
花蛤本身带有鲜甜的味道，不需要加味精，汤也是非常鲜美的。五花肉爆至变色，主要是为了控油，这样吃起来，油而不腻。
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