尖椒炒茄子

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  1.准备好材料。
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  2.将茄子切成条放盐浸泡十五分钟。
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  3.锅里放凉水烧开放入茄子焯水。
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  4.焯水捞出的茄子轻轻压去水份。
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  5.锅里烧热倒油放入尖椒生姜大蒜头。青红辣椒炒香放入豆瓣酱翻炒均匀。