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土匪猪肝

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土匪猪肝又名湘西土匪猪肝,是湘西地区的一道名菜,这道菜口感鲜嫩,香辣霸气深受人们喜欢。

作者: 筱筱德

小技巧

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    6.翻炒~看一点都不沾
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    7.留低油加入剁椒酱
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    8.加入葱姜蒜爆香
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    9.加入小米辣
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    10.加入猪肝
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    11.翻炒加入酱油,料酒,盐调味
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    12.最后加入鸡精关火盛入盘中
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    13.成品很辣很香
  • 小贴士

    在腌制猪肝时不要急着放淀粉,要下锅时再放入淀粉搅拌这样不沾锅。这菜也是快手菜要求大火时间要短。

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