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蛋酒，是湖北.特别是武汉周边常食用的一道甜汤。其味道香甜可口，可作为早餐时食用。米酒的酒精度为1,5~3,5度，这道汤品几乎所有人都可食用
做此汤，我个人的做法是，米酒和水的比例是；一比二，这个比例做出的蛋酒味道最正宗！（个人认为）
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