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中式烹饪的花样，总是让人眼花缭乱。炖鸡蛋和蒸鸡蛋这两种烹饪，还真容易让人当作是一回事。这个牛奶炖鸡蛋，香滑细腻，入口即化。奶香混合着蛋香，香甜温暖的感觉顺着舌尖一直荡漾到胃里。
1.牛奶最好选用不参水的水牛奶，炖蛋会更香浓；2.鸡蛋尽量不要用冰冻过的。
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