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众所周知黑豆是补肾的佳品，其实它还能益脾，降低胆固醇。最新研究发现黑豆皮还能促进铁元素的吸收，有很好的改善贫血作用。杏仁具有止咳平喘，润肠通便的功效。在搭配点营养价值很高的黄豆，这盘黑豆杏仁杂拌菜真是营养丰富，色泽漂亮的美味佳肴啊！
因为买的杏仁本身是咸的，煮黑豆又放盐了，所以最后拌菜时盐要少放，适可而止。
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