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俗话说得好,“荷莲一身宝,秋藕最补人。”经常食用,对改善气色大有好处。生藕性寒,有清热之功效,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效,还能改善气色。 和滋补的鸡肉配合,补气养血、美容养颜。正适合刚刚开学,感到天气干燥,心情烦躁的学生党食用。所以赶紧做给闺女喝。闺女说:“藕的清爽恰到好处的中和了肉的油腻,汤的味道既有鸡肉的鲜香,又有藕的清甜,两种香味相得益彰!”能得到大闺女的肯定,着实不易啊!
1、鸡肉煲汤前,焯水烫一下,这样汤色比较清亮,也能去除异味。 2 、调料只需盐和一点点料酒即可,因为鸡肉本身已经富含鲜味物质了,最后半个小时放入即可,太早放入会导致肉的口感很硬。3、炖煮时间较长,藕要切大块,避免过分软烂。
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