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大头菜咸菜

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大头菜，是我小时候吃的最多的一个咸菜了。此小菜，吃粥和吃馒头时食用，再合适不过了

作者: 有责任才有未来

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    6.然后，锅内加适量的清水，开大火把水烧开，把切好的青红椒丝，下锅焯水十秒钟，（水开算时间）
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    7.焯过水的青红椒丝过凉备用
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    8.把浸泡好的大头菜丝捞出沥干水分
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    9.拿一干净小盆，把大头菜丝和青红椒丝倒入盆内，准备调拌大头菜
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    10.往盆内加白芝麻三克
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    11.香油四克
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    12.鸡精一克
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    13.白糖0.5克
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    14.然后用筷子把大头菜拌均匀，待白糖和鸡精都溶化，就可装盘食用了
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    15.成品菜

    • 小贴士

    浸泡大头菜的水，要用凉开水或者纯净水，切大头菜的案板一定是熟菜板！这两点很重要！

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