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特色肉丸子,我们客家人也叫松丸子,每年大年夜和冬至都会煮上一大盆,寓意一年到头轻轻松松。
调芋泥馅的时候地瓜粉不能太多也不能太少,太多了吃起来不够松软,硬硬的,太少了煮了不成形,会变成一锅湖汤,和好后抓到手上感觉不会太稀也不会太硬就刚好。
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