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蒸糯米糕

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糯米粉经过发酵后再蒸制成糕更好消化,口感也比直接蒸制的更加Q弹,糯米的细腻中带着一丝丝的甜意,值得一试。

作者: 做你的雪人

小技巧

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    6.烤箱调至发酵功能,烤盘放入烤箱中层发酵十个小时以上,不用烤箱发酵的注意用其他机器发酵温度要保持在30-40℃之间
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    7.十二个小时之后,烤盘取出后可以很明显的看到糯米粉浆已经发满涨起
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    8.上蒸锅蒸制半小时左右中途大火转中火,关火后再闷五分钟起锅
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    9.成品图
  • 小贴士

    糯米粉浆也可以直接发酵后再倒入刷后油的容器中,这样可以更好的脱模。

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