下载APP
打开APP，查看视频做法>>

香辣水煮鱼片

8.9万点赞 · 3002收藏

独家 · 66.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5.2万

打开APP收藏菜谱

香辣水煮鱼片是一道色香味俱全的佳肴，鱼片Q弹爽滑，汤汁香辣爽口，搭配在一起鲜香爽口，超美味。

作者: 记得33

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.热锅上油，油热后，放入1/2花椒，1/2姜蒜末爆香，放豆瓣酱
  • 点击查看大图
    7.再倒入适量的清水，加入盐和酱油，放入鱼骨
  • 点击查看大图
    8.水开后，转小火将鱼片一片片放入锅中，大火煮几分钟
  • 点击查看大图
    9.烧开后，撇去泡沫
  • 点击查看大图
    10.然后将煮好的鱼头，汤汁和鱼片倒入碗中，撒点葱花和香菜
  • 点击查看大图
    11.锅烧热，倒入少许油，油温烧热，加入1/2姜蒜末，1/2花椒和干辣椒煸香
  • 点击查看大图
    12.吱吱吱淋在鱼片上

    • 小贴士

    1.剔骨从尾部斜切，切片45度切薄片
    2.鱼头裹上蛋清和淀粉肉质更加嫩爽
    3.鱼头熬汤，放鱼片转小火，一片片放下去，烧几分就好了

打开APP收藏菜谱
点击展开全部12个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活