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水煮豆腐鱼

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按我们当地的水煮菜,一般都是超麻辣的菜品,今天我把它做成了一道鲜汤。希望大家能够喜欢。做法简单,易学,且鲜美可口,回味无穷。

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小技巧

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    6.菇洗净
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    7.将锅烧热,用老姜制锅
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    8.放点点猪油
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    9.将泡菜稍煸炒出香
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    10.加水熬出味
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    11.放入鱼头鱼尾
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    12.猛火冲出白汤
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    13.加入豆腐继续猛火冲煮。
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    14.放入金针菇炖至菇熟。
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    15.试味起锅装盆,放小葱增香点辍,好了,一盆香浓可口的水煮豆腐鱼就做好了。
  • 小贴士

    具说热锅用老姜抹锅有去腥的功效,源自河水煮河鱼。这种做法汤味奇香,鲜美可口。

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