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白萝卜有促进消化，预防癌症，提高免疫力等功效，中医有句俗话冬吃萝卜夏吃姜，萝卜一上街，药铺关门歇，小时候在农村老家到了冬天把自己家种的萝卜收获回去，用塑料袋装起来密封好了，一直能吃到来年春天呢。白萝卜可以做饺子，包子馅料，也可做腌菜，反正是热炒，凉拌，炖煮皆可。都演变成一道道的美味菜肴。炝炒萝卜丝香辣适中，咸鲜可口，很下饭的一道简单美味。
1，生白萝卜有辣苦味道，炒之前用开水过一下水或者用盐腌制十分钟，都可以除去辣苦味道。2.小火煸香花椒，干辣椒，爆香葱姜蒜，倒入萝卜丝一定大火快炒。3.花椒，干辣椒根据自己口味放入。
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