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又是一年中秋季,大家都在做月饼,喜欢莲蓉的清香,买的馅太甜,还是自己做的好,低糖低油更健康。
1.莲子要去芯,否则莲芯苦会影响莲蓉的口感。2.冰糖与莲子同煮可以使莲子更入味,口感更好。3.熬莲蓉时要用不沾锅,再小火不停翻炒,否则易炒糊。
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