不消泡可可海绵蛋糕

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  1.分离蛋白和蛋黄，称好细砂糖。
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  2.蛋白打成鱼泡眼，加入几滴白醋(我只加了3滴，可以用手按住瓶口，以防滴入太多）或柠檬汁并分三次加入细砂糖。
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  3.打至硬性发泡（提起打蛋头后有尖尖角）
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  4.加入蛋黄继续打。
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  5.打到提起打蛋头角弯下不消失。