清汆丸子

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  1.肉馅里加入盐，鸡精，味极鲜，蚝油，葱末，姜末，蛋清，玉米淀粉，搅打上劲。
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  2.刚开始会有些稀软，搅打一会儿就会粘稠了，搅打时间越长，做出的丸子越好吃。
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  3.烧一锅开水，水开后关火。
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  4.用勺子挖一个肉圆，放进开水锅里，也可以用手挤。
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  5.全部放进去后等待丸子表皮凝固后开火煮。