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茄子和尖椒一起炒,两种蔬菜的味道互补,风味有点独特,但是非常好吃。 茄子的营养也很丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,常吃茄子,还对延缓人体衰老有作用。
1、茄子块炒熟之后再放入尖椒,以免茄子不熟,尖椒已经炒软了,营养口感。2 、茄子皮也有营养,建议不要去皮。个人不爱带皮食用。
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