辣椒炒鸡杂

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  1.鸡心，鸡胗，鸡肝清洗干净，（鸡心与鸡胗切花，鸡肝切片）用水焯一下，不要放在一起焯，（鸡胗比较难熟，时间久一点，鸡心与鸡肝比较好熟）
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  2.姜切丝，花椒，干辣椒，青红辣椒切块
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  3.锅里放油，把花椒，干辣椒，姜丝炒出香味
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  4.放入青红辣椒，快速翻炒
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  5.倒入鸡杂，爆炒