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鸡块要提前腌制,这样味道能进入肉里,炒鸡不像炖鸡,炒的时候一定要慢火炒,这样鸡块才能熟,也不会焦,我比较喜欢花椒炒出的香味,我放的花椒比较多,不喜欢吃花椒的,可以不放花椒
在炒制鸡块时,要掌握好火候
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