年年有余（鱼）

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  1.把鲶鱼宰杀，清洗。
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  2.鲶鱼剁块。
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  3.豆腐切块，葱姜切好备用。
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  4.把鲶鱼倒在热水锅沸水，打起浮沫，捞起用水冲洗。
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  5.锅内少许油，下入葱段，姜片，八角，红枣，炒香。再倒入鲶鱼炒2分钟。