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6.加入过撒三遍的低筋粉分三次加入翻拌均匀
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7.用打蛋器低速档打20秒咖啡蛋黄湖做好了
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8.从冰箱取出蛋清打发，用打蛋器低速档打30秒出现粗泡加入细砂糖加入柠檬汁
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9.用打蛋器二档速度打60秒再转低速打45秒蛋清完成了。这时的蛋清应该是很细腻的弯钩不会掉下来，蛋清桶倒扣也不会掉下来
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10.左边是打发好的蛋清、右边是打好的蛋黄湖、开始混合蛋糕糊了
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11.取三分之一的蛋清进蛋黄糊切拌均匀，注意手法是切拌不能画圈。
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12.倒入8寸的圆模震几下用牙签划z字型消泡
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13.烤箱预热150度时间10分钟
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14.最后设烤箱温度150度时间40分钟烤完全程，这是烤了20分钟的样子
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15.烤完后立即倒扣在网格上、先震几下倒扣、三个小时后才能脱模
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16.冷却脱模后的正面蛋糕不瘫不收腰底部光滑就是好蛋糕！
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17.这是底部的蛋糕面也是萌萌哒！
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18.切开的蛋糕看看也是萌萌哒！主要是吃口棒棒哒！
小贴士
蛋糕的制作方法很多、有的把咖啡粉可可粉抹茶粉过撒在低筋粉中、我这次是用玉米油加热先烫咖啡粉、效果还是不错的。