炖鳕鱼

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  1.把鳕鱼洗净切小段放入容器中，调入少许盐和适量料酒腌制十五分钟左右。
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  2.大葱切段，姜和蒜切小片，鸡蛋打散备用。
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  3.把腌制好的鳕鱼裹满鸡蛋液。
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  4.锅中放宽油烧至八九成热，放入鳕鱼用中小火炸制。
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  5.炸至鳕鱼段表面金黄捞出控油。