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绿豆炖排骨,清热解毒,消暑利咽,不论是盛夏还是秋冬,都是很适宜喝的一款汤。
绿豆要等排骨煮开再加入,这样炖出来的绿豆不会脱皮,如果冷水和排骨一起放入,炖好后绿豆会蜕皮,不好看也不好吃,一层壳浮在上面。炖排骨加点醋,能让钙质更好的释放出来。
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