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香辣味的红烧牛肉面，是我最喜欢的一种主食！ 尤其是自已做的拉面做出来的，更让人味口大开，意由末尽，百吃不厌！ 下面就把这份红烧牛肉面的做法与大家分享.
烧牛肉最好用生肉，不要切太小面是关健水份、气温、时间都会影响醒面的长短。一般是面.的水含量大、气温高醒的快，反之则醒的慢，这是一个慢慢摸索体验的过程面醒的好则易拉长，有劲道！醒不到位或醒过了，面条做出来都不理想！如果你不想去学做拉面，也可下成品面，浇以料汁也一样美味，只是劲道差点！
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